Болавен

горное плато на юге Лаоса, остаток древнего вулкана. высота над уровнем море - до 1300 м. население - архаичные племена, автохтоны южной и юго-возточной Азии, говорящие на астроазиатских языках, разпространенных среди горных жителей от Тибета до Борнео. славится традицией противостояния власти лаосцев и французов, а также - лучшим в мире кофе.

горы в юго-возточной Азии образованы по-разному: есть слоистые, сложившиеся на дне морском и затем причудливой волей планеты поднятые на километровые высоты; есть складки литосферы, образовавшиеся на стыке непоседливых плит (как Гималаи и Тибет); а есть - вулканического произхождения. плато Болавен - как раз вулкан по образованию. огненное прошлое сделало почву в этой части Азии особенной, отличной как от осадочных пород долины Меконга, так и от известняковых гор, которые составили славу Лаоса, Вьетнама и южного Китая как чрезвычайно живописного уголока планеты. Болавен - бывший вулкан.

местные племена говорят на одном из многих мон-кхмерских языков, алак, и традиционно выращивают суходольный рис, освобождая места для посевов древним подсечно-огневым способом.

в 20-м веке французы обратили внимание на плато и укоренили здесь кофе. получилось не сразу, тем более, что для установления французских порядков было немало препятствий, от мировых войн до сопротивления местных жителей. тем не менее, уже в довоенные времена (40-е годы) Болавен выдавал тысячи тонн кофе в год. горные жители полюбили кофе как благодатную культуру (собственное значение этого слова), дающую устойчивый доход. французы обучили их приемам выращивания, ухода, сбора и обработки кофе и с удовольствием не только торговали им, но и попивали как в Лаосе, так и во всей французской колониальной империи. потому что оказалось, что лаосский кофе - чрезвычайно хорош.

сегодня Болавен находится на стыке самых южных провинций Лаоса: Тямпассак, Сараван, Секонг и Аттапы. его стены поднимаются круто вверх на высоту целого километра, навевая мысли о затерянном мире. однако центр этого горного образования относительно невысок и вполне доступен. кофе выращивают в верхнем сегменте плато. среди особенностей лаосского кофе надо отметить, что здесь вырастает самая "горная" робуста в мире. арабика - второй по объему сорт плато Болавен.

творец создал кофе для людей

как заваривают и пьют кофе в лаосе

как все начиналось в 80-х

почему лаосский кофе - русский

обсудить на форуме